Здесь выпускается более ста видов рыбной продукции горячего и холодного копчения, а также в соленом, сушеном и вяленом виде всех лососевых пород. Сегодня в Южно-Сахалинске открылось новое рыбоперерабатывающее предприятие по производству морских и рыбных деликатесов ООО «Гильдия». В церемонии перерезания красной ленточки приняли участие заместитель председателя правительства Сахалинской области Сергей Карепкин и министр сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Татьяна Кончева.

Новое предприятие - полностью инвестиционный проект без каких-либо бюджетных вливаний. Его построили за 5 месяцев. Сегодня там работает около 40 человек, самое современное российское и корейское оборудование значительно облегчает и ускоряет процесс производства. Работа в цеху не останавливается, за сутки там производят около двух тонн продукции. На новом предприятии осуществляется полный цикл подготовки продукта, сырцом она поступает в цех, и выходит из него прямо на прилавки магазинов. Здесь выпускается более ста видов рыбной продукции горячего и холодного копчения, а также в соленом, сушеном и вяленом виде всех лососевых пород. Основная часть изготовленной здесь продукции будет поставляться на внутренний рынок Сахалинской области. Как рассказал мастер цеха Сергей Желудков, специальная технология щадящего копчения рыбы позволяет существенно снижать уровень канцерогенных веществ в готовой продукции. К тому же копчение осуществляется на опилках ольхи и дуби, специально выписанных из Германии, в них содержится меньше вредных смол. Также производство здесь является практически безотходным. Т. Кончева отметила, что открытие перерабатывающего предприятия, которое готовит продукцию на внутренний рынок – важное событие, о необходимости таких производств не раз заявлял губернатор области. «На сегодняшний день это самое лучшее предприятие по оснащению. Бизнес развивается, и мы поддерживаем, прежде всего, такие современные предприятия», - сказала Т. Кончева. «На примере данного начинания мы видим, что решается задача, поставленная перед всей страной – выпускать качественную продукцию. Если раньше мы гнались за количеством, то сейчас оно уже достигнуто, а покупателя интересует качественная продукция», - отметил С. Карепкин.

ТИА Острова

24 декабря 2010г.