|
|||||||||||||||
|
IV Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса пройдет в областном центре 3-4 декабря.
Как сообщила на заседании оргкомитета чемпионата министр сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Сахалинской области Татьяна Кончева, мероприятие организовано министерством при поддержке губернатора островного края Александра Хорошавина совместно с «Островной сервисной компанией» и дальневосточной межрегиональной общественной организацией «Ассоциация профессиональных шеф-поваров».
«Этот кулинарный форум – главное событие года в островной индустрии гостеприимства», - отметила Т. Кончева.
В программе чемпионата заявлены пять соревнований. Первое - «Лучшее сервисное обслуживание – 2010», на котором командам предприятий общественного питания нужно будет накрыть фуршетные столы.
Второй конкурс - «Лучший повар Сахалина – 2010» - будет проходить в несколько этапов: мастерам предстоит выполнить домашнее задание на тему «Дары сахалинской природы», а затем изготовить блюда из предлагаемого набора продуктов. Готовить им придется из продуктов, предложенных организаторами.
Второй год подряд пройдет и конкурс барменов островного края. Здесь будут оценивать не только умение готовить коктейли, но и жонглирование предметами, мастерство обслуживания клиентов и общение с ними на разных языках.
По словам Т. Кончевой, впервые на чемпионате пройдут конкурсы выпускников учебных заведений «Надежда профессии – 2010» и конкурс карвинга (художественной нарезки фруктов и овощей).
Главная премия чемпионата – приз губернатора в размере 100 тыс. руб. Все лауреаты получат золотые, серебряные и бронзовые медали, дипломы министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Сахалинской области, призы.
В рамках чемпионата также пройдет выставка технологического оборудования и товаров народного потребления. Специалисты в области кулинарии и ведущие бармены дадут мастер-классы.
Татьяна Сергеева,
26 октября 2010г.