Названы победители третьего Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса.

Церемония закрытия чемпионата прошла 5 декабря в МЦДС "Сахинцентр" в Южно-Сахалинске. С окончанием кулинарных соревнований всех поздравила председатель областного комитета по промышленности и торговле Татьяна Кончева.

"Мы все в очередной раз убедились, насколько богат островной край талантливыми поварами, кондитерами, барменами, работниками сервиса. Могу с уверенностью сказать, что побежденных у нас нет: вы все ярко проявили себя, а ваши блюда можно назвать настоящими произведениями искусства", - обратилась к кулинарам Т.Кончева.

Затем своими впечатлениями поделились судьи чемпионата - мастера кулинарии и барменского дела из Москвы, Екатеринбурга, Владивостока, преподаватели кафедры сервиса и туризма Южно-Сахалинского педагогического колледжа Сахалинского госуниверситета.

"Все участники чемпионата с фантазией подошли к приготовлению блюд, всем удалось раскрыть темы конкурсных заданий. Наблюдая за техникой приготовления, я понял, что сахалинские кулинары идут в ногу со временем, не отстают от мировых тенденций в области поварского искусства. Надеюсь, что вы каждый день будете радовать клиентов такими вкусными и красивыми блюдами", - напутствовал кулинаров шеф-повар из Владивостока и член судейской бригады конкурсов поваров и кондитеров Денис Мироненко.

Затем судьи перешли к самой приятной части церемонии - награждению победителей.

В конкурсе поваров-профессионалов "Лучший повар Сахалина-2009" места распределились следующим образом:

1 место и большую золотую медаль получила Елена Винокурова (ООО "Санта"), 2 место и большая серебряная медаль - у Владимира Сурина (ресторан "Чипполини"), на третьем месте - Павел Ким из ресторана "Маркиз".

В номинации "Домашнее задание" первое место занял Владимир Сурин (ресторан "Чипполини"), в номинации "Индивидуальные соревнования" лучшим стал Роман Съемщиков(кафе "Черная кошка"), в номинации "Черный ящик" победила Елена Винокурова (ООО "Санта").

Кроме того, жюри присудило Ивану Быковскому специальный диплом в номинации " За чистоту техники исполнения".

В конкурсе кондитеров "Кондитер года" призовые места заняли:

Паршкина Елена (ООО "Кондитерский дом "Галерея вкуса") - 1 место,

Хлебникова Елена ( ООО "Гостиница "Земляничные холмы") -2 место,

Бархатова Анна (ООО "Кондитерская лавка") - 3 место.

В номинации "Домашнее задание" победила Елена Хлебникова (ООО "Гостиница "Земляничные холмы"). В номинации "Индивидуальные соревнования" первое место заняла Паршкина Елена (ООО "Кондитерский дом "Галерея вкуса").

В конкурсе сервиса "Мастер сервировки-2009" первое место заняли Надежда Каневская и Татьяна Челякова (кафе Черная кошка"), серебро досталось Виктории Лопатюк и Галине Курашовой (ресторан "Маркиз"), третье место разделили Владимир Ефремов (кафе "Кафе №1") и Лабуткин Дмитрий, Новосельцева Анна (кафе-бар "B1").

В конкурсе барменов "Лучший бармен Сахалина -2009" в номинации "Флейринг" первое место и золотая медаль у Русанова Тимофея (клуб "Дюк"), второе место Клочковский Леонид, третье место - Кузилин Евгений.

В номинации "Классика" золото получил Алексей Зозуля (кафе "Черная кошка"), второе место Олег Горбунов (ресторан "Маркиз"), третье место Сергей Шокин ЗАО "Пасифик Плаза Сахалин".

В номинации "Самый юный участник чемпионата" специальный диплом и памятный подарок (комплект форменной одежды) от ООО "Королевская вилка" получил 19-летний Егор Кожемяко.

Лучшей командой болельщиков стала команда кафе "Гранд-Охота". Главный приз III Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса завоевала Валентина Ермолаева - кондитер кафе "555" из Корсакова.

Ей вручили приз губернатора - 100 тыс. рублей. Получая диплом, победительница не смогла сдержать слез счастья.

Денежные средства будут направлены для повышения квалификации: она отправится в столицу для прохождения курсов кондитерского искусства, после окончания которых она проведет мастер-класс для островных коллег. Все участники чемпионата получили дипломы и памятные подарки от комитета по промышленности и торговле.

Обладатели золотых медалей так же получили специальные призы, выполненные юной художницей из Корсакова Валентиной Волкоморовой, сообщает пресс-служба комитета по промышленности и торговле.

ИА Sakh.Com

8 декабря 2009г.