Информация: Общество

Мастер-класс для сахалинских барменов провел мэтр из Екатеринбурга


Более 60 барменов из ночных клубов и баров Южно-Сахалинска приняли участие в мастер-классе президента барменской ассоциации Екатеринбурга, финалиста российских конкурсов барменов Романа Торощина. На мастер-классе, который прошел 21 сентября в клубе «Duke», они узнали о современных тенденциях барменского искусства и различных нюансах профессии.

Обучение прошло в рамках семинара компании «Monin». Основными его целями, по словам организаторов, являются социальное развитие культуры употребления спиртных напитков, нормы питейного поведения, повышение уровня знаний о современных тенденциях среди работников индустрии развлечений, повышение качества сервиса, а также обсуждение накопленного опыта. После семинара состоялась пресс-конференция с организаторами, в числе которых компания «Monin», официальный представитель компании «Комплекс-Бар» в Сахалинской области, компания «Шейк».

«Очень хочется, чтобы люди научились расслабляться от качества, а не от количества употребляемого алкоголя и наслаждались вкусом, цветом, запахом коктейля, а также работой бармена, а не стремились опьянеть», - отметила в разговоре с журналистами представитель компании «Monin» из Франции Александра Орлик.

С ней согласен и Р. Торощин, который утверждает, что при употреблении алкоголя для человека должен быть важен не процесс, а результат. Он также уверен, что профессиональный бармен должен не только готовить коктейли, но и уметь поддержать разговор, разбираться в психологии и даже общаться с нетрезвыми людьми, которые идут на конфликт.

«Я от всех барменов, работающих в моих заведениях, требую наличие высшего образования, у них обязательно должен быть определенный уровень интеллекта и знаний», - подчеркнул в разговоре с журналистами Р. Торощин.

Во время мастер-класса в Южно-Сахалинске президента барменской ассоциации, по его словам, поразили два факта. Первый – что в островной столице более 50% барменов – девушки. Второе – возраст участников, профессия стремительно молодеет, многим из них по 20 лет.

«Отрадно, что все пришедшие желали учиться. Наверное, потому и уровень в ваших местных барах довольно высок. Очень часто бывает так, что отъедешь от крупных городов на 500 км, а там уже совсем другое обслуживание и люди, которым просто необходимо учиться профессии. А у вас здесь на удивление высокий уровень обслуживания, мы проехались почти по всем барам Южно-Сахалинска и были приятно поражены», - отметил Р. Торощин.

Наталья Русинова, РИА Сахалин-Курилы

21 сентября 2009г.


Вернуться назад