Информация: Общество

Встретить Новый год - и не разориться


Обзор предпраздничных цен

Сто баксов-то нелишние

На Новый год по традиции привыкли мы устраивать себе праздник (а можно сказать, и трагедию) живота. И не только пожарные настороже 31 декабря, но и энергетики работают в особом режиме, поскольку вся область одномоментно устремляется к своим электроплитам варить, жарить и парить, с тем чтобы в последующие дни праздничного безделья чувствовать себя независимым от домашних дел. Но перед этим, естественно, создается необходимый запас продуктов. Опытные хозяйки делают это загодя, но большинство, как всегда, оставляет все на последние дни и штурмует вместе с собратьями по несчастью микрорынки и прилавки магазинов. А торговля и рада стараться делать выручку.

А коль уж речь зашла о торговле, то неизбежен разговор о ценах. Они, как известно, бывают предновогодние и посленовогодние. Первые удивляют, вторые обычно страшат, и о них не будем, дабы не портить предпраздничное настроение. Поговорим о первых. Как правило, недоумение связано с тем, что в отличие от цивилизованного Запада с его предрождественскими распродажами цены у нас при массовом наплыве покупателей не снижаются. Отвечаем по порядку - а зачем им снижаться?

Скидки и уценка - это лишь способ избавиться от залежавшегося товара и не более того. А вы думали, торговля занимается благотворительностью? У нас на острове особых излишков продовольствия нет, оптовики давно уже изучили спрос и научились рассчитывать поставки. Как раз наоборот - штормовое море может в любой момент сорвать ритм этих поставок и привести к дефициту, который, как обычно, сопровождается ростом цен. Ну а если что-то залежалось и срок реализации истекает, пожалуйста, всегда есть канал для дешевых ускоренных продаж - микрорынок "Новость" в Южно-Сахалинске, который функционирует, несмотря на все грозные увещевания властей. А что-то можно и в глубинку отправить.

Словом, зачем снижать цены, если спрос на товар только растет? Дополнительные сто баксов-то нелишние. Особенно сейчас. Государственный запрет на торговлю крепкими спиртными напитками для индивидуальных предпринимателей ввергнет тех в большие бюрократические хлопоты, а для этого потребуются деньги, деньги и еще раз деньги.

Коньяк, шампанское и мандарины

Но, впрочем, цены предсказывать - что погоду. Обратимся к тому, что есть по факту. Что такое Новый год? Помимо Деда Мороза это елка и мандарины. Последние, в зависимости от сорта, стоят от 40-50 до 70 рублей. Цены если скакнут, то ненамного, а после праздников, безусловно, упадут, поскольку мандариновый сезон в разгаре. Это летом мандарины стоили под сотню рублей за килограмм. А теперь фрукты надо будет куда-то девать.

Далее, конечно, шампанское. От 100 до 250 рублей за бутылку. Выбор широк: от обыкновенного "Советского" до "Абрау Дюрсо".

Но шампанское - напиток одноразовый, далее россияне переходят на водку. Тут говорить особо нечего: водка, она и есть водка. Разве что дать один совет - если наш "Монерон" или "Взморье" стоит по 100 рублей за бутылку, то покупать то, что дешевле, не стоит во избежание нехороших последствий.

А кого не устраивает 100 рублей, тот может пить коньяк "Хенесси" - от 1000 рублей за 0,35 литра. Коньяк как коньяк, зато имидж!

Между прочим, цены на алкоголь кое-где могут упасть. Некоторым предпринимателям в связи с новым законодательством нужно срочно избавляться от накопленного спиртного. А некоторым можно и не спешить. Так что тут не угадаешь. Очевидна лишь долгосрочная тенденция - цены на алкоголь будут только расти. Старики с тоской вспоминают "беленькую" за 3,62, а тот, кто помоложе, помнит, что тот же "Монерон" еще несколько лет назад стоил 50 рублей за пол-литра…

"Оливье" по карману

Вот уже 15 лет, как на наш новогодний стол прочно улеглись окорочка. К празднику оптовики сделали неплохой подарок - завезли "ножки Буша" в достаточном количестве, и цена их сразу снизилась на десятку. Не исключено, что она упадет и ниже. Мир, встревоженный слухами о птичьем гриппе, начинает массово отказываться от курятины. Нам же, как известно, этот самый грипп не страшен. Помнится, в прошлом году и атипичную пневмонию, которая бесчинствовала по заграницам, наши люди успешно побороли с помощью самогона…

Впрочем, то, что стоимость окорочков должна снизиться, только предположение. Как уже было сказано, прогноз - дело неблагодарное. Слишком много факторов, которых просто не учтешь. Более-менее точно можно говорить разве о том, что производится у нас в области. Например, картошки собрали 132 тысячи тонн. Это больше, чем в прошлом году (105 тысяч тонн), но меньше, чем в позапрошлом (160 тысяч тонн). То есть цену можно прикинуть как среднюю между двумя годами (с учетом уровня инфляции и подорожания топлива, естественно). И по овощам разобраться не слишком трудно: в 2003 году - 61 тысяча тонн, в 2004-м - 58 тысяч, в 2005 году - 49 тысяч тонн. Ясно, что к весне овощи подорожают. Но пока они лежат на прилавках по приемлемым ценам, так что традиционный салат "Оливье" семейный бюджет не разорит.

Но что это мы все о традициях да о традициях? Жизнь меняется, меняется кухня - вон их сколько сейчас на Сахалине. Запросто можно приготовить к новогоднему столу что-нибудь новое, оригинальное, легкое. Да и не стоит забывать православным, коими у нас себя числит большинство, что до 7 января идет Рождественский пост. Он не строгий, но в дни поста церковь предлагает верующим отказаться от употребления молочной и мясной пищи, яиц. В понедельник, среду, пятницу уставом запрещаются вино, рыба, растительное масло. Во вторник, четверг, субботу, воскресенье разрешено принимать пищу с растительным маслом. Рыбные блюда разрешаются в субботу, воскресенье, а также в великие праздники (Новый год в их число не входит). Обычный рацион в эти дни - овощи, крупы, грибы, орехи.

Но это так, к слову…

Алексей ГОРШКОВ, Газета «Южно-Сахалинск сегодня».

15 декабря 2005г.


Вернуться назад